Des fraises en hiver ou du raisin au printemps… l’offre en fruits et légumes sur les étales des marchés et dans les rayons des grands magasins se joue des saisons.
Le développement de la culture sous-serre est en grande partie responsable de cette tendance de consommation qui nécessite jusqu’à neuf fois plus d’énergie qu’une production à l’air libre. Cette technique requiert un chauffage constant pour une température ambiante stable, et parfois même l’utilisation de lumières artificielles ou l’ajout de produits phyto-sanitaires.

Remplir son panier avec des fruits et légumes de saisons c’est comprendre l’importance du cycle naturel (nycthéméral) et faire une choix de consommation éco-responsable. Parfois éloignés des considérations naturelles dans une société  qui répond à toutes les envies et à tous les instants, nous ne savons pas toujours comment consommer juste.
Voici un tableau récapitulatif qui vous aidera à composer des menus de saison et devenir un consommateur averti (moins d’énergie utilisée, c’est aussi un prix moins élevé).
Nous vous conseillons de l’imprimer et de l’affichez sur votre frigo pour l’avoir à porté de main.

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